Kreasi Resep Nusantara

Berbicara tentang jengkol , apakah anda salah satu orang yang sangat suka dengan jengkol ? untuk anda yang tinggal diindonesia tentunya anda sudah tidak asing lagi dengan jengkol salah satu kerabat pete ini bukan ? memiliki bau yang sangat menyengat membuat beberapa orang tidak menyukai jengkol . namun untuk sebagian orang tidak mempermasalahkan bau jengkol karena rasa jengkol yang begitu nikmat . Dalam Menikmati jengkol sendiri memang banyak sekali cara nya . dari yang dimakan begitu saja sampai di olah menjadi berbagai masakan sepeti semur jengkol , sambel goreng jengkol , gulai jengkol , jengkol masak kecap , atau rendang jengkol seperti pada resep yang akan kami bagikan kali ini . Jika anda mendengar rendang jengkol tentunya anda akan terbayang akan rasa yang pedas , empuk dan enak dari rendang jengkol bukan ? kali ini kami memang mengkreasikan rendang jengkol yang cukup pedas , karena dalam resep ini kami memakai cabai merah dalam bumbu rendang nya  Namun rasa pedas...

Merdeka.com -  Buah nanas mungkin tidak asing bagi Anda. Buah ini tumbuh di daerah tropis dan subtropis seperti Indonesia, Philipina, Thailand, Malaysia, India dan China. Meski kulitnya kasar namun di dalamnya sangat enak dan menyegarkan. Selain mengandung vitamin yang bermanfaat jika dimakan, nanas juga memiliki manfaat dalam penyembuhan luka. Rahasianya ada pada bromelain, enzim yang terdapat pada nanas. Menurut penelitian medis, bromelain memiliki toksisitas yang rendah, serta efek samping yang sangat rendah walaupun digunakan dalam waktu yang lama. Konsentrasi enzim bromelain paling tinggi terdapat pada bagian stem atau batang buah nanas daripada daging buahnya. Manfaat yang bisa kita dapatkan dari konsumsi bromelain yaitu meringankan rasa nyeri dan  bengkak serta reaksi radang. Selain itu, bromelain juga dipercaya bisa meningkatkan potensi dari penggunaan antibiotik. Bromelain diserap tubuh sangat baik, tanpa menghilangkan efek proteolitik dari buah tersebut, d...

Siapa yang tak suka dengan bakso? Olahan daging yang satu ini memang banyak digemari. Dari mulai anak balita hingga orang lanjut usia suka makan bakso. Nah, bagi bunda yang anak balitanya sangat suka dengan bakso, sebaiknya usahakan untuk membuat bakso sendiri di rumah. Sebab bakso yang dijual di pasaran pada umumnya mengandung msg (monosodium glutamat) dan juga pengawet. Sedangkan bakso yang bunda buat sendiri di rumah, tentu akan jauh lebih sehat dan terjamin kebersihannya. Bunda tak perlu menambahkan msg dan pengawet dalam resepnya, sehingga bakso jadi lebih enak, sehat, dan juga bergizi. Kali ini kami bagikan resep bakso udang. Udang yang merupakan salah satu jenis seafood ini bukan hanya memiliki rasa yang lezat, tapi juga memiliki nutrisi tinggi untuk menunjang pertumbuhan balita bunda. Udang mengandung protein, asam amino esensial, vitamin D, vitamin B12, kalsium, serta kalium yang diperlukan tubuh. Sekarang mari kita coba resepnya, ya. Bakso Udang Bahan-bahan: 15...

Bunda ingin buah hati bunda memiliki otak yang sehat dan cerdas? Salah satu caranya yaitu dengan memberi buah hati makanan yang banyak mengandung omega 3 dan 6. Dan ikan termasuk makanan yang banyak mengandung omega 3 dan 6. Jangan khawatir, bunda tak perlu repot harus memilih ikan berharga mahal, seperti salmon, untuk dikonsumsi oleh buah hati. Ikan lele yang banyak dibudidayakan di Indonesia ternyata memiliki manfaat dan nilai nutrisi yang tak kalah dengan ikan Salmon yang berharga mahal. Selain harganya terjangkau, ikan lele juga mudah ditemukan. Tapi yang paling penting adalah kandungan nutrisinya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh bayi. Selain kaya akan kandungan asam lemak omega 3 dan 6, ikan lele juga kaya akan kandungan protein, vitamin B 12, kalium, natrium, serta fosfor. Semua nutrisi tersebut membuat lele menjadi salah satu sumber gizi bagi bayi. Beberapa manfaat mengonsumsi ikan lele yang perlu bunda ketahui, di antaranya: Menjaga kesehatan jantung dan j...

Tidak perlu banyak bahan untuk membuat puding yang lezat. Puding selasih bluberi ini contohnya. Membuatnya praktis dan bahannya mudah di dapat. Selamat mencoba. Bahan Puding I: 900 ml air kelapa muda  1 bungkus agar-agar bubuk  1/4 sendok teh jeli bubuk instan  150 gram gula pasir  1 sendok makan selasih, direndam air, disaring Bahan Puding Ii: 200 ml air  1/2 bungkus jeli bubuk rasa bluberi  40 gram gula pasir  Cara Membuat Puding Selasih Bluberi: Puding I, rebus air kelapa, jeli bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan selasih. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan puding hingga 1/4 tinggi cetakan. Biarkan setengah beku. Rebus kembali bahan puding I hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan puding hingga 1/2 tinggi cetakan. Biarkan setengah beku.  Rebus kembali bahan puding I hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan puding hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan setengah beku.  Puding II, rebus air, jeli bubuk,...

Puding berlapis nan cantik ini pasti bisa Anda buat sendiri. Selain bahan-bahan yang digunakan udah didapat cara membuat sajian penutup ini juga sangat mudah. Yuk, coba bikin puding cokelat milo sendiri.... Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1.600 ml susu cair  2 bungkus agar-agar bubuk warna putih  200 gram gula pasir  1/2 sendok teh garam  2 kuning telur ayam  75 gram cokelat masak putih, dilelehkan 2 sendok makan susu bubuk cokelat (misal, milo), dilarutkan dalam 2 sendok makan air Bahan Toping: 50 gram krim bubuk dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang  Cara membuat: Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding sambil diaduk rata. Nyalakan api.  Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan cokelat masak putih leleh. Aduk rata. Tambahkan sisa ado...

BAHAN-BAHAN Tahu 300 gram Udang kupas segar, cincang halus 100 gram Wortel, serut 1 buah Telur 1 butir Teh gula pasir 1 sendok Daun bawang, iris kecil2 1 batang Kaldu ayam 1/2 sendok teh Merica bubuk 1/4 sendok teh Garam sesuai selera/secukupnya CARA Haluskan 300 gram tahu lalu campurkan dengan semua bahan-bahan yang ada. Tes rasanya dulu dengan cara ambil adonan sedikit saja lalu goreng, apabila rasanya sudah pas bisa bunda lanjutkan ke langkah selanjut nya. Persiapkan daun pisang atau plastik yang tahan terhadap panas/food grade, lalu letakkan adonan tahu secukup nya dan ratakan. Beri sosis untuk isiannya, lalu gulungkan kemudian sematkan bagian kiri-kanan atau di ikat apabila bunda pakai plastik Kukus hingga matang atau selama kira-kira 20 menit. Dinginkan Setelah dingin potong-potong berbentuk bulat, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga matang. Sajikan rolade sosis selagi masih hangat dengan saus favorite atau buat lauk. T...

BAHAN-BAHAN Bahan utama: 1. Tepung kanji/ tapioka 250 gram 2. Bawang putih, haluskan 3 siung 3. Daun bawang, iris tipis 2 batang 4. Air 1 gelas/ 200 ml 5. Tepung terigu 1 sendok makan 6. Merica bubuk ½ sendok teh 7. Garam dan penyedap secukupnya 8. Minyak untuk menggoreng Kuah: 1. Cabe merah 3 buah 2. Cabe rawit 2 buah 3. Air asam jawa 4 sdm 4. Daun jeruk 2 helai 5. Air jeruk nipis 1 sdt 6. Gula merah 3 sdm CARA 1. Masukkan 250 gram tepung tapioka, 1 sendok makan tepung terigu, 1/2 sendok teh merica bubuk, garam, penyedap rasa secukupnya dan 2 batang daun bawang yang sudah di iris2 ke dalam wadah lalu aduk rata. 2. Tumis 3 siung bawang putih yang sudah dihalus sampai harum, lalu tambahkan 200 ml air lalu aduk dan masak hingga mendidih, angkat 3. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung sambil terus di aduk rata, kemudian uleni hingga kalis. 4. Bentuk adonan sesuai selera atau bisa juga di bentuk bulat lalu pipihkan. Agar adonan cireng tidak lengket balurka...

BAHAN-BAHAN Bahan utama: 200 gram beras ketan hitam 200 gram beras ketan putih 2 sdt garam 2 sdm air kapur sirih tali untuk mengikat daun pisang untuk membungkus garam air untuk merebus Kinca: 200 gram gula merah diserut 400 ml air 50 gram gula pasir 3 sdm nangka potong dadu 1/2 cm 3 lembar daun pandan, potong-potong Taburan: 1/2 butir kelapa, buang kulit ari, parut memanjang 1/2 sdt garam Campur jadi satu, kukus CARA Rendam ketan hitam dan putih dalam wadah yang berbeda selama 2 jam. tiriskan. Masukkan masing-masing 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam kedalam tiap wadah. Aduk sampai rata. kukus masing-masing ketan sampai setengah matang saja. Angkat. Ambil satu lembar daun pisang dan buat contong. Masukkan ketan dan tutup dan bungkus bentuk segitiga. Ikat dengan tali supaya tidak mudah sobek. Ingat, jangan sekali-kali menggunakan karet gelang ya. Nanti lupisnya jadi pahit. Rebus ketan hitam dan putih secara terpisah dalam panci yang diisi...

BAHAN-BAHAN 1. Tahu putih kotak 20 bh 2. Kuning telur 3 bh 3. Masako 1 bks ( sesuai selera) 4.Baking powder 1 sdm 5. Telur puyuh (untuk isi sesuai selera) CARA 1. Pertama hancurkan tahu hingga halus. 2. Ambil kain yang berbahan sifon 4. Masukan tahu yang sudah di haluskan tadi 5. Lalu peras tahu yang sudah halus hingga tidak berair lagi ( di usahakan agak kuat peras tahunya, karena kalo masih mengandung air, nanti pas tahu sudah di goreng dan matang, tahu akan cepat melempem) 6. Setelah tahu sudah benar-benar keringt, campurkan dengan semua bahan-bahan yang ada, aduk sampai rata. 7. Ambil adonan dengan ukuran satu sendok makan, kemudian cetak berbentuk bulat dan beri bahan isian. 8. Setelah semua adonan selesai di cetak, segera simpan di dalam kulkas dan diamkan selama 4-5 jam.  9. Setelah 5 jam berlalu, panaskan minyak di atas wajan dengan jumlah agak banyak, lalu goreng tahu dengan api sedang sampai matang. 10. Lebih nikmat disa...

Bahan-bahan Serabi: 150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 4 Sdm gula pasir 1/2 sdm fermipan 1 sdt baking powder 1 butir telur 1/2 sdt garam 250 ml santan Kinca: 300 ml santan 2 potong gula merah 2 sdm gula pasir 2 lembar pandan 1 sdm maizena + 1 sdm air larutkan. Langkah 1. Campur semua bahan aduk rata diamkan 15 menit tuang adonan ke loyang atau cetakan serabi dengan api kecil 2. Setelah bersarang tutup sampai matang 3. Sajikan dengan kinca selengkapnya kunjungi, cookpad.com

Selain makanan berupa karbohidrat, bayi juga perlu makanan yang kaya akan nutrisi serta vitamin. Misalnya, jus buah. Tapi, tidak semua jenis buah aman dikonsumsi oleh bayi. Supaya rasanya lebih menarik dan kandungan nutrisi nya lebih kaya, ada baiknya jika ditambah dengan berbagai bahan makanan yang sehat. Resep jus ini menggunakan pepaya sebagai bahan utamnya. Jus ini tentunya sangat cocok buat bayi yang masih berusia 6 sampai 12 bulan atau lebih. Ingin tahu cara membuat jus pepaya yang cocok buat bayi? Silakan simak resep jus pepaya buat bayi usia 6-12 bulan berikut ini hingga tuntas supaya Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan, Anda juga harus mengetahui tips serta cara membuatnya. Bahan: 200 gram buah pepaya yang sudah matang, potong-potong supaya mudah diproses. 2 sendok teh madu. 100 mililiter ASI (air susu ibu) atau susu formula untuk bayi usia di bawah 1 tahun. Tips membuat atau mengolah resep jus pepaya buat bayi usia 6-12 bula...

Cuaca yang sering hujan seperti sekarang ini memang membuat kondisi tubuh anak jadi lebih rawan terserang penyakit, seperti masuk angin, demam, dan juga flu. Repotnya lagi kalau buah hati ‘mogok’ makan di kala sakit. Wah, bunda tentu harus pintar-pintar menyiasati hal tersebut. Kalau tidak anak akan bertambah buruk kondisinya karena kurangnya asupan nutrisi. Pada saat anak sedang sakit, bunda sebaiknya memberinya makanan yang mudah dicerna, seperti bubur. Makanan yang mudah dicerna akan membuat pencernaan anak jadi lebih nyaman, karena semua nutrisi terserap dengan mudah. Selain itu, saat anak sakit biasanya mereka menginginkan makanan yang mudah di makan, tak perlu dikunyah lama. Nah, salah satu menu makanan yang bisa bunda coba buatkan untuk buah hati adalah bubur sumsum. Bubur sumsum yang bercitarasa gurih dipadukan dengan kinca (gula) yang manis legit tentunya akan membuat anak bunda menyukainya. Bubur sumsum yang terbuat dari tepung beras ini juga mengandung karbohidrat y...

Tidak semua orang suka brokoli, termasuk si kecil. Tapi taukah Ayah Bunda, berdasarkan kandungan manfaat brokoli digolongkan ahli nutrisi sebagai satu diantara makanan tersehat di dunia. Menurut hasil penelitian, jenis sayur yang satu ini mengandung ‘glucoraphanin’. Di dalam tubuh kita zat tersebut dirubah menjadi zat anti kangker yang disebut dengan ‘sulforaphane’. Selain zat anti kanker, brokoli juga kaya akan serat yang terbukti jika dikonsumsi rutin dalam jangka panjang dapat menurunkan kandungan kolesterol ‘jahat’ dalam darah. Sayuran yang berwarna hijau gelap ini diketahui juga mengandung ‘kaemferol’ dan ‘isothiecyanates’ keduanya adalah zat yang dapat menghambat terjadinya peradangan termasuk dapat menurunkan gejala alergi pada anak balita. Brokoli bagus diberikan pada si kecil baik dalam bentuk sayuran utuh ataupun jus. Brokoli kaya akan antioksidan dan mampu meningkatkan kekuatan tulang karena kaya unsur kalsium serta vitamin K. Sayuran ini juga diketahui mengand...