Resep Jus Brokoli

Tidak semua orang suka brokoli, termasuk si kecil. Tapi taukah Ayah Bunda, berdasarkan kandungan manfaat brokoli digolongkan ahli nutrisi sebagai satu diantara makanan tersehat di dunia. Menurut hasil penelitian, jenis sayur yang satu ini mengandung ‘glucoraphanin’. Di dalam tubuh kita zat tersebut dirubah menjadi zat anti kangker yang disebut dengan ‘sulforaphane’.

Selain zat anti kanker, brokoli juga kaya akan serat yang terbukti jika dikonsumsi rutin dalam jangka panjang dapat menurunkan kandungan kolesterol ‘jahat’ dalam darah. Sayuran yang berwarna hijau gelap ini diketahui juga mengandung ‘kaemferol’ dan ‘isothiecyanates’ keduanya adalah zat yang dapat menghambat terjadinya peradangan termasuk dapat menurunkan gejala alergi pada anak balita.

Brokoli bagus diberikan pada si kecil baik dalam bentuk sayuran utuh ataupun jus. Brokoli kaya akan antioksidan dan mampu meningkatkan kekuatan tulang karena kaya unsur kalsium serta vitamin K. Sayuran ini juga diketahui mengandung zat-zat seperti  ‘gluconasturtiin’ dan ‘glucobrassicin’. Kedua zat tersebut bertanggung jawab dalam proses detoksifikasi atau proses menetralkan kandungan racun dalam tubuh.

Resep Jus Brokoli-Susu

Agar si kecil mau mengkonsumsi jus brokoli, bunda bisa mengakali rasa sayuran tersebut dengan cara menambahkan komponen lain seperti susu atau buah-buahan yang lain seperti kiwi, jeruk, atau semangka. Berikut dibawah adalah resep jus brokoli susu.

Bahan :

• 50 gram brokoli segar potong kecil
• ¼ Gelas susu kedelai
• 1 Sendok air gula atau ½ sendok makan gula pasir atau 1 sendok makan madu

Cara membuat :

1. Masukan potongan brokoli kedalam juice extractor, tampung airnya dalam gelas bersih.
2. Campurkan jus brokoli dengan susu kedelai dan gula atau madu.
3. Tuang kedalam gelas dan sajikan segera.

Kandungan gizi jus brokoli-susu

Setiap satu porsi jus brokoli diatas mengandung energi sekitar 100 kkal, 205 SI vitamin A, 35 mg vitamin C, 51,5 mg kalsium, 49,6 mg fosfor, dan 21 gr karbohidrat. Jus brokoli susu ini sangat bagus diberikan pada balita bunda. Nutrisi yang terdapat dalam brokoli akan menunjang pertumbuhan si buah hati.

Resep jus brokoli-jeruk

Bahan :

• ½ Buah brokoli ukuran sedang, potong kecil
• 2 Buah jeruk mandarin
• 1 Buah mentimun ukuran sedang
• 1 Buah wortel ukuran sedang

Cara Membuat :

1. Belah jeruk kemudian peras airnya, simpan dalam gelas.
2. Proses brokoli, mentimun, dan wortel menggunakan juice extractor.
3. Campurkan jus brokoli, mentimun, dan wortel dengan sari jeruk.
4. Tambahkan 1 sendok madu jika diperlukan kemudian aduk rata.

Sumber tulisan : http://balitapedia.com/

Sumber gambar : healingsmoothies.com

Be Sociable, Share!